แนวคิดรถไอศกรีมไร้มลพิษ โดยปรับเปลี่ยนรถ Fiat 500e หลังคาผ้าใบ ด้วยการถอดเบาะนั่งข้างคนขับ และเบาะหลังออก แล้วแทนที่ด้วยตู้เก็บของ ที่มีแบตเตอรี่เสริมสองชุด, ตู้เย็นความจุ 15 ลิตร พร้อมช่องเก็บกรวยไอศกรีม ถัง และช้อน
Fiat 500e Gelateria Edition ติดตั้งถังไอศกรีมที่เพียงพอสำหรับเสิร์ฟลูกค้าได้ 300 ที่ ด้านบนติดตั้งหลังคาผ้าใบสไตล์ย้อนยุค สามารถกันแดด กันฝนแบบอังกฤษได้ระดับนึง
ภายนอกพ่นด้วยสีทูโทน ที่เป็นจิตวิญญาณของไอศกรีมคลาสสิค gelateria ของอิตาลี ในทศวรรษ 1950, ห้องโดยสารถูกเปลี่ยนแดชบอร์ดเป็นสีครีม และเบาะคนขับหุ้มใหม่สีเข้ากัน
ในรถเก็บเก้าอี้พับสองตัวสำหรับบริการลูกค้า พร้อมกับเสียงจิงเกิลแบบใหม่ ที่ทำให้นึกถึงนักร้องโอเปราของอิตาลี Fiat 500e Gelateria Edition มาถูกช่วงถูกเวลาในช่วงหน้าร้อนของสหราชอาณาจักรพอดี 
